Umami - le goût des snacks japonais
Le terme umami vient du japonais et décrit le goût décrit comme « épicé » ou « viandé ». Cette saveur se retrouve dans de nombreux snacks japonais et contribue à leur goût distinctif.
Un exemple de collation à saveur umami est le takoyaki, un snack japonais traditionnel. Ces petites collations consistent en une boule de pâte remplie de petits morceaux de calamars frits et servie avec une sauce spéciale et du fromage. Le goût du calamar frais combiné à la sauce épicée et au fromage crée une explosion de saveur umami dans la bouche.
Un autre exemple de collation à saveur umami est la populaire collation japonaise Okaki. Ces snacks sont fabriqués à partir de farine de riz grillé et sont souvent assaisonnés de diverses épices telles que des flocons de bonite et de la pâte d'algues. Le goût du riz rôti combiné aux épices crée un goût umami distinctif.
Le snack umaibo est une collation spéciale dans la cuisine japonaise. Il s'agit d'une collation de riz soufflé grillé et assaisonné qui se décline dans une variété de saveurs. Le goût est très intense et rappelle l'umami.
Le goût umami devient de plus en plus populaire non seulement au Japon, mais aussi en Allemagne. De plus en plus d'épiceries fines et de boutiques en ligne proposent des snacks japonais au goût umami. Vous pourrez donc également profiter de ce goût unique dans ce pays.
Dans l’ensemble, le goût umami constitue une part importante des snacks japonais et contribue à leur popularité. Il change bien des traditionnels snacks sucrés ou salés et nous fait découvrir la diversité de la cuisine japonaise. Une fois que vous aurez goûté le goût umami, vous ne l'oublierez pas.